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門檻太低? 兩家水果店“打仗”一周扔8萬多

排行榜 收藏 打印 發給朋友 舉報 來源: 東北新聞網   發布者:管理員
熱度1223票  瀏覽2025次 【共1條評論】【我要評論 時間:2012年3月26日 10:40
  柿餅0.85元/斤賠血本 低價便宜不要命 柿餅0.8元/斤
  
  一條馬路面對面開著兩家水果,一個小區周圍有十多個水果店、水果攤……不知道從什么時候開始,沈城的水果店遍地開花。
  
  一位水果商說,現在沈城的水果店已經處于飽和狀態,而這也引發出很多問題……
  
  進價2元柿餅賠本賣8角
  
  為搶客,
  
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  雖然事情已經過去一周,但是水果店店主王先生仍心有余悸,“當時賭氣,就想把顧客搶回來,把他家逼得倒閉,結果沒想到兩敗俱傷。”
  
  王先生說,他在一個小區門口開水果超市,面積130平方米左右,生意還不錯。上個月,在馬路對面又開了一家水果店,連續幾天打特價,讓他家的生意受損,很多老顧客都流失了。看著人家熱鬧非凡,自己家門口門可羅雀,王先生想想就憋氣,于是想出一個辦法:在門口支一塊黑板,上面寫特價信息,再讓一個服務員用電子喇叭大喊宣傳。此招一出,果然奏效,到對面買水果的市民立即吸引回來。但對方也不甘示弱,當天也拉回一塊黑板和電喇叭。就這樣,一場無形但卻又很激烈的戰爭開始了。
  
  對于這場價格戰,王先生之所以說是兩敗俱傷,以2元/斤進的柿餅來解釋。剛開始兩家都賣3元/斤,打起價格戰后,兩家比著降價,最后王先生以0.8元/斤出售,一斤虧損1.2元。而這只是其中的一種,蘆柑、橙子、蘋果等很多種都賠本銷售
  
  “一周我虧了5萬。”王先生說,對方水果店也虧損三萬多。最后兩家實在堅持不住了,但誰也不肯先讓步,業內有幾個人把兩家聚到一塊加以調停才歇手。
  
  水果店變身菜市場
  
  競爭延續,
  
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  “這種情況是常有的。”擁有兩家水果店、一家水果批發店的李先生說,造成這種情況的最主要原因就是目前沈陽水果市場飽和。
  
  李先生指著皇姑區崇山東路一老小區為例,周圍一共有4家成規模的水果店,六七家水果攤。其中一家大型水果店在剛剛裝修后,在原有銷售水果的基礎上,增加了蔬菜、禽肉蛋、糧油、水產區,這些面積是水果銷售區的兩倍大。價格上,非常便宜,圣女果2.5元/斤,西瓜3.65元/斤,架豆王6.8元/斤,白、紫蕓豆5.8元/斤,豬排骨12.5元/斤,五花肉10.3元/斤。低價格吸引了許多市民,從外觀上看,儼然是一個小型農貿市場。
  
  李先生說,受此影響最大的就是離這家水果店最近的水果店,為了留住顧客,就會有意無意地引發價格戰。果然,記者發現最近一家水果店也搞起了特價,所有蕓豆(包括架豆王)都是5.8元/斤,圣女果原來3元/斤,后來挑出一部分特價1.69元/斤,西瓜3元/斤,洋蔥0.45元/斤。第二天,剛裝修的那家店洋蔥馬上打出0.35元/斤的特價。
  
  李先生說,水果店變身農貿市場,對于百姓來說是提供方便,但對水果店來說是壓力所致,他們想通過增項而吸引更多的市民進店,延長留店時間順便消費,但有時候效果并不是很好。
  
  呼吁重點開發進貨渠道
  
  門檻低,
  
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  “門檻太低是造成飽和的原因之一。”沈陽大學金融系教授姜偉說,最初水果行業利潤很高,所以很多人以為水果店沒啥技術含量,就是從批發市場拿到零售店獲得利潤,支個攤子就開始賣水果。數量的迅速增加一方面也不斷讓利潤變薄,大家爭搶打價格戰更是壓力很大。
  
  想解決這些問題,這些水果店不應首選價格戰,應該將價格成本降下去,即找到穩定的貨源,這樣能保證利潤,也能保證市場競爭的根本。
  
  其實,開水果店也需要天時地利人和,天時即指價格成本,地利指選址,在開水果店之前一定要考察半徑之內的情況,這包括該區已經有多少家水果店,規模如何,更傾向于哪些品種的銷售,盈利如何等。這些考察后,再研究“人和”,即消費者喜歡什么水果、能接受何等價位等等。而這些可以考慮通過成立水果零售商組織進行信息的搜集和提供。
  
  此外,姜教授提醒一些不懂水果行業的人,不要聽說利潤豐厚即盲目開店,這涉及一個機會成本的問題。當你從事水果行業,你可能會失去更適合你的行業。之后如因經營不善等因素離開水果行業轉行時,還要花費很多時間從頭再來,風險會很大。本報記者鄧麗婧來源沈陽晚報)
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